Notes de dégustation :
Visuel : Rouge profond aux nuances violines
Nez : Cassis, violette, poivre noir
Bouche : Élégante, minérale, avec une belle longueur
Informations supplémentaires :
La Côte Blonde, orientée sud-est, au aux roches métamorphiques, La pente est très escarpée, jusqu'à 60 % par endroits, et la vigne est plantée en terrasse où elle est rôtie par le soleil toute la journée. La Côte Blonde offre une sérénité très féminine grâce à la présence de Viognier qui affine la Syrah et donne des vins plus tendres. Vinification classique en rouge, avec macération longue à chaud, pigeage et remontage, raisins égrappés a 80 %. Vieillissement : de 12 à 18 mois de pièces. (Suivant millésime)
A propos du domaine :
Domaine Xavier Mourier
Situé au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Xavier Mourier est réputé pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère unique des terroirs locaux. Le domaine valorise les cépages emblématiques comme la Syrah et le Grenache, et s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.