Notes de dégustation :
Visuel : Robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
Nez : Arômes frais et fruités dominés par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pomme, poire), avec des nuances florales subtiles et une touche minérale évoquant le sol calcaire de la région.
Bouche : Attaque vive et rafraîchissante, révélant une belle minéralité. La texture est équilibrée, mêlant rondeur et acidité, avec des saveurs persistantes d’agrumes et de fruits blancs, et une finale légèrement saline.
Informations supplémentaires :
Gras et de bonne tenue, le sujet est bien maîtrisé. Il a une attaque vive et franche, avec ce qu’il faut de délicatesse. Son registre aromatique citronné et délicat en fait un vin incontournable sur les tourtes au poisson, les gratins de fruits de mer et les légumes grillés et marinés. Bon mariage aussi en apéritif, sur des olives noires. Fromages doux à pâte molle et fromages de chèvre.
A propos du domaine :
Domaine Berthault
Un domaine familial au cœur de la Bourgogne. Le domaine Berthault, c’est d’abord une entreprise familiale, située à l’entrée du village de Moroges. Situé sur les côteaux ensoleillés de la Côte Chalonnaise, le domaine est une exploitation familiale de 12,5 hectares.