Notes de dégustation :
Visuel : Beau doré profond, sa couleur indique sa récolte de raisins en sur maturité pour apporté du sucre et du gras. Très agréable a faire tournoyer ce vin dans un beau verre.
Nez : Nez d'épices et de fruits à noyaux confits mais un peu d'exotique aussi.
Bouche : Belle attaque sur les fruits confits ( abricots et pêches confites, notes d'ananas) et belle equilibre entre sucre et acidité des fruits en finales apportant cette sensation d'équilibre. Pour tous ceux qui aiment les vins doux et moelleux sans être liquoreux.
Informations supplémentaires :
Le Pinot Gris "Saveurs de l'automne" est un vin tiré des raisins de nos meilleures vieilles vignes de Pinot Gris vendangées plus tard que la maturité normale sans pour autant être atteint par le Botrytis Cinera. La vendange se fait quand le grain commence à se flétrir au début de l'automne, son jus concentrant des sucres plus présents que lors d'une vendanges normales. C'est donc l'expression d'une vendanges retardées sans être une vendange TARDIVES qui elle est faite bien plus tard encore. Cela donne un Pinot gris doux, révélant des arômes de fruitd à noyaux bien marqués et complexité sans aller sur les miels et confits d'un Vendanges Tardives plus liquoreux que le moelleux de notre Saveurs de l'Automne. Un délice.
A propos du domaine :
Mathieu et Louis GOETZ
La famille Goetz cultive la vigne, élève le vin de père en fils au milieu du magnifique village de Wolxheim niché au creux du vignoble Alsacien. Soucieux d'avoir la chance de travailler un terroir argilo-calcaire d'exception, Louis et Mathieu Goetz tirent de leurs magnifiques parcelles et de leur savoir-faire des vins droits, racés d'une très grande finesse.